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Dans un vieux cahier jauni par le temps, j’ai retrouvé dans le grenier de ma grand-mère, écrites à la main d’une écriture appliquée, plus de 100 vieilles recettes qui n’ont pas pris une seule ride... aujourd’hui compilées en un livre « mémoire ». LA VERITABLE CUISINE PIED NOIR !
Ici, pas de colorant pas de mélange compliquée, mais au contraire une cuisine oubliée, souvent une cuisine de plaisirs partagés…
Une cuisine du souvenir, celui des anciens d’Algérie.
Ces recettes, je les ai essayées avec des amis, et nous les avons dégustées, appréciées avec grand plaisir, nous avons retrouvés intacts, tous nos souvenirs d’enfance.
Je suis certain que vous aussi vous serez conquis par le goût de ces merveilleuses préparations. Ces recettes elles vous feront retrouver les goûts et les odeurs de votre enfance. Epoque ou les noyaux d'abricots étaient des billes...
Un livre à s'offrir ou à offrir à un proche "Pied Noir": Calentita, Barbouche, Tfina, Mantécaos, Mounas, kokas, Hosbane... tout y est intact et savoureux. Ce livre est à l'état du neuf.
SAUVEGARDONS notre PATRIMOINE CULINAIRE... et transmettons le à nos enfants... à nos amis... pour le faire vivre... pour le faire survivre dans le temps.
